著作者

吉田菊次郎／著

メーカー名/出版社名

松柏社

出版年月

2022年12月

ISBNコード

978-4-7754-0289-4
(4-7754-0289-7)

頁数・縦

３６０Ｐ　２０ｃｍ

分類

教養／ノンフィクション ／人物評伝

出版社の商品紹介

出版社からのコメント

一介の菓子屋の子として生まれ、家業の倒産を乗り越え、敗戦後の荒廃、高度成長期を経てひたすらフランス菓子のスイートな美味・美しさを追求。フランス菓子の真髄を求めて渡欧修行、帰国後、より高みを目指して自店を全国展開。粉まみれの作業着だった菓子作りのコックコートが、社会や価値観の変遷と共にステータスを得るまでのヒストリーを、自らの人生・生業に重ね合わせた、甘くほろ苦き一代記。

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